Meeresfrüchte-Salat

Kalorien pro Portion: 170 kcal

Zutaten für 1 Portion

  • 3 rohe geschälte Garnelen (ca. 50 g)
  • 50 g Tintenfischringe
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 Blätter Kopfsalat
  • 1 Tomate
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Zitronensaft
  • Etwas Süßungsmittel
  • Gewürze: Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomate in heißem Wasser kurz blanchieren, die Haut abziehen und in Würfel schneiden.
  2. Den Sellerie in feine Streifen und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Beides in einer beschichteten Pfanne fettfrei kurz, bissfest anrösten.
  3. Garnelen am Rücken einschneiden, den dunklen Darm entfernen, danach waschen, trocken tupfen und halbieren. In der Pfanne die Garnelenhälften und die in Streifen geschnittenen Tintenfischringe von beiden Seiten fettfrei anbraten.
  4. Zitronensaft mit Pfeffer, Salz und Süßungsmittel mischen.
  5. Salat auf einem Teller anrichten. Tomate, Sellerie, Frühlingszwiebel mit der Soße anmachen, abschmecken und mit den lauwarmen Meeresfrüchten garnieren.
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